¿Sabías que uno de los alimentos más completos es el huevo? ¡Sí, aunque no lo creas! Se trata de un ingrediente que contiene más de 13 nutrientes esenciales y vitaminas. De hecho, muchos nutricionistas y entrenadores lo consideran la proteína perfecta para nuestro organismo. Pero, ¿de qué forma debemos consumirlo?
De acuerdo a los estudios de la Pontificia Universidad Católica de Chile este alimento está compuesto por “72 calorías por unidad”. Adicionalmente, según su investigación lograron determinar que “su clara está formada principalmente por agua (88%), proteína (11%), carbohidratos (1%) y minerales (0,5%) -aseguran los especialistas-. La clara también contiene vitaminas, junto con una serie de enzimas que actúan como barreras contra microorganismos”.
Y es que lo que conocemos comúnmente como “yema” tiene lípidos, proteínas, además de vitaminas y minerales. Todo esto ubicado en la parte central del huevo.
Frente a esta noticia es importante resaltar que consumir huevo a diario no provoca ninguna alteración en el organismo, ni siquiera en el colesterol como muchas personas piensan. Por el contrario, al tener componentes como lecitina, beneficiosa para la médula ósea, el cerebro, el hígado, el corazón y el sistema nervioso.
Así que ponte creativo, inclúyelo en tus desayunos y haz recetas como: tortillas, batido proteico, muffins, crepes, merengues y mucho más.
¿Cuáles son los beneficios del huevo?
- Contiene colina, ideal para el desarrollo del cerebro desde la etapa fetal hasta la adultez. Además, se asocia con la salud mental.
- Ayuda a conservar en buen estado las membranas cerebrales y con ello favorece a la memoria.
- La clara tiene una importante función hepática y de metabolismo.
- Muchos especialistas han investigado que reduce el riesgo de padecer cáncer de mama.
- Combate los procesos degenerativos del organismo, por ejemplo, favorece la perfecta visión.
- Estimula la producción de colágeno.
- Reduce el riesgo de padecer enfermedades cardiacas.
- Contribuye a controlar la ansiedad.
